Camarones al mojo de ajo Los camarones aportan ácido graso esencial omega 3, son fuente importante de yodo, calcio y fósforo
1. Cuece en abundante agua con sal la pasta hasta que esté al dente, escurre y procura mantener caliente. 2. En un tazón mediano mezcla el ajo, el vino, los camarones, el consomé de pollo, 3 cucharaditas de aceite, la sal y las hojuelas de chile, deja marinar mientras cueces la pasta 3. Calienta en una sartén el aceite restante y fríe los pimientos hasta que estén suaves, añade los camarones con todos los ingredientes y cocina hasta que tomen su color naranja, cocina por 2 minutos más y sirve la pasta con los camarones
Ingredientes (para 6 unidades)
2 tazas de porotos negros cocidos (o 2 latas) 2 tazas de arroz yamani cocido 1 cebolla blanca picada y salteada con 1/2 diente de ajo picado (saltear en una sartén con un poco de oliva) Condimentos a gusto: perejil fresco picado, sal, pimienta, orégano Un puñado de avena instantánea 200 g de hongos champiñones o portobello lavados, salteados y picados. Procedimiento Colocar en un bowl el arroz ya frío, los porotos, la cebolla y el ajo salteado, los condimentos y los hongos. Procesar casi toda la preparación hasta formar una pasta, si está muy húmedo agregar avena instantánea, en un aparatito para armar hamburguesas, forrarlo con papel manteca o con divisores de plástico (los típicos que se usan para poner alimentos en el freezer) y armar cada hamburguesa, llevar al frío hasta cocinarlas. Para cocinar: en una sartén con un poco de oliva colocar las hamburguesas, cuando se doren de un lado dar la vuelta y colocar si se quiere un poco de queso para que se funda. Servir en un plato con mix de semillas sobre el queso fundido. Para guardar en el freezer, colocarles entre ellas separados de plástico y guardar en forma hermética y cerrada. Duran 3 meses.